Gemüsesuppe – Ein natürliches Heilmittel für die GesundheitEin wohltuendes Gericht voller Nährstoffe
Zusammenfassung:
Gemüsesuppe ist mehr als nur ein einfaches Gericht. Es ist ein wahres Heilmittel für den Magen und bietet eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und die Gesundheit im Allgemeinen unterstützen.
Vorteile der Zutaten:
- Zwiebel und Knoblauch: Antioxidantien und stärken das Immunsystem.
- Porree und Sellerie: Reich an Ballaststoffen, unterstützen die Verdauung und entgiften.
- Karotten: Reich an Beta-Carotin, gut für Haut und Augen.
- Rote Paprika: Reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem.
- Zucchini und Kartoffeln: Sorgt für eine cremige Textur und gesunde Kohlenhydrate für Energie.
- Chili (optional): Regt den Stoffwechsel an und gibt dem Gericht eine scharfe Note.
Rezept:
- Zutaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lauch, gewürfelt
- 2 Selleriestangen
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1 Chili, gewürfelt (optional)
- 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Thymian)
Schritte zur Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schälen, dann Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch fein hacken. Die anderen Zutaten würfeln.
- Gemüse anbraten: Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten und dann das restliche Gemüse für 5 Minuten mitbraten.
- Flüssigkeit hinzufügen: Brühe oder Wasser sowie Gewürze dazugeben.
- Kochen: Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und mit Vollkornbrot servieren.
