Gesunde Donuts, ich esse morgens einen und habe bis Mittag keinen Hunger: das war ein Glück!
Mandel-Schoko-Donuts sind in jeder Hinsicht perfekt und wecken die Neugier selbst der Naschkatzen. Sie werden aus Mandelmehl, Kokosmilch und ungesüßter dunkler Schokolade hergestellt und bieten im Vergleich zu herkömmlichen Desserts andere Vorteile. Mandelmehl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin E, Magnesium und Kalzium. Es enthält einen hohen Anteil an Proteinen und guten Fetten, was zu einem stärkeren Sättigungsgefühl beiträgt . Schließlich hat es einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker als Weißmehl.
Es ist ein Dessert, das für Menschen geeignet ist, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten oder eine zuckerarme Diät einhalten. Bedenken Sie, dass diese Zutaten zwar verschiedene Vorteile bieten, es aber dennoch wichtig ist, Süßigkeiten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu genießen .
Das Rezept für Mandel-Schoko-Donuts, ich tanke Energie zum Frühstück!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 18-23 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 5 Donuts
Zutaten
- 160 g Mandelmehl
- 60 ml Kokosmilch + 1 Teelöffel (ohne Zuckerzusatz)
- 60g dunkle Schokolade (am besten noch ohne Zuckerzusatz)
- 50 g geschmolzene Butter
- 4 Esslöffel Mohn
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas flüssige Vanille oder Essenz
Vorbereitung
- Geben Sie zunächst das Mandelmehl in eine Schüssel, fügen Sie Mohn, Backpulver und Salz hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
- Nun die Eier in eine saubere Schüssel aufschlagen, die geschmolzene Butter, 60 ml Kokosmilch, etwas flüssige Vanille dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren.
- Nun die Eier über das Pulver gießen, mit dem Spatel verrühren und weiterarbeiten, bis eine Mischung mit weicher und kompakter Konsistenz entsteht .
- Anschließend zwei Löffel Teig in die entsprechenden Mulden einer Silikon-Donutform füllen und gut glattstreichen.
- Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 180°C 18–23 Minuten backen .
- In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade mit 1 Teelöffel Kokosöl schmelzen, die Donuts dann auf einer Seite eintauchen, bei Raumtemperatur eine Weile oder 10 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen und dann servieren.
